Des aliments en quête d'acteurs / Pierre Vigreux

Titre : Des aliments en quête d'acteurs : l'École nationale des industries agricoles (1880-2014) Type de document : Ouvrage et Inventaire Auteurs : Pierre Vigreux (1935-..), Auteur ; Albert Broder (1934-..), Préfacier, etc. Editeur : Paris : Classiques Garnier Année de publication : DL2021 Collection : Histoire des techniques, ISSN 2118-8181 num. 23 Importance : 1 vol. (731 p.) Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-406-11928-9 Prix : 69 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : École nationale des industries agricoles  Agriculture  Histoire  France  Politique agricole Résumé : Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l’École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant ainsi la voie à l’agro-alimentaire. Domaine(s) d'activité : Domaine agricole Typologie : Livre Permalink : https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=26570

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Code-barres	Cote	Support	Section	Statut	Disponibilité
gen38389	H12039	Livre	Ouvrages	Communicable	Disponible

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