Bibliothèque des Archives nationales du monde du travail
| Titre : |
L'amidonnerie-féculerie en France de la Deuxième Guerre mondiale à nos jours : un fleuron méconnu de l'histoire de la France industrielle |
| Type de document : |
Ouvrage et Inventaire |
| Auteurs : |
Jean-Luc Pelletier, Auteur ; Dominique Barjot (1950-....), Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Paris : SPM |
| Année de publication : |
2021 |
| Collection : |
Kronos, ISSN 1148-7933 num. 114 |
| Importance : |
1 vol. (384 p.) |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-37999-068-7 |
| Prix : |
33 EUR |
| Note générale : |
En appendice, choix de documents
Bibliogr. et webliogr. p. 339-343. Glosaire. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Amidons Industrie et commerce France 1945-.... Agroalimentaire, Histoire, France |
| Résumé : |
Une histoire de l'amidonnerie-féculerie française, industrie dont les composants entrent dans la fabrication de nombreux produits de la vie quotidienne des consommateurs : amidon, fécule, sirop de glucose, etc. L'auteur revient sur les facteurs de développement de ce secteur méconnu et sur les différentes étapes qui l'ont amené au troisième rang mondial derrière les États-Unis et la Chine. |
| Domaine(s) d'activité : |
Agro-alimentaire, histoire sociale |
| Typologie : |
Livre |
| Permalink : |
https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=25770 |
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Exemplaires(1)
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gen37731
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H11991 |
Livre |
Ouvrages
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Communicable |
Disponible |
