Meules à grains : Actes du colloque international, La Ferté-sous-Jouarre, 16-19 mai 2002 / Mouette Barboff

Titre : Meules à grains : Actes du colloque international, La Ferté-sous-Jouarre, 16-19 mai 2002 Type de document : Ouvrage et Inventaire Auteurs : Mouette Barboff ; François Sigaut ; Cozette Griffin-Kremer ; Robert Kremer Editeur : Ibis Press Année de publication : 2005 Importance : 472 p Présentation : couv ill ; ill n & b ISBN/ISSN/EAN : 978-2-910728-35-9 Langues : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : industrie meulière  colloque Résumé : MEULES A GRAINS Actes du colloque international de La Ferté-sous-Jouarre 16-19 mai 2002 Depuis que le pain est quotidien, les meules sans relâche broient le grain. Meules à main, à traction animale, à eau ou à vent, les techniques sont diverses pour un même dessein: obtenir la farine fraîche qui nourrira en participant au plaisir des sens - ne dit-on pas « fleur de farine» ? À La Ferté-sous-Jouarre, capitale de l'industrie meulière au XIX· siècle, s'est tenu un colloque qui nous entraîne dans un grand voyage à la découverte de cette industrie qui fut peut-être la plus ancienne de l'humanité. Venus de seize pays différents, les auteurs ont parlé des matériaux et de leur extraction, du façonnage et du commerce des meules, de leurs usages et des rites qui les accompagnent, de leur entretien, de leur décoration Øet du travail exténuant, jusqu'à la mort, des ouvriers meuliers. Émanant d'historiens, d'ethnologues, de spécialistes des traditions populaires ou d'amis érudits des moulins, ces textes proposent autant de regards différents sur les derniers siècles d'une industrie qui aurait complètement disparu sans l'obstination de quelques meuniers attardés ... ou futuristes. Grâce à eux, c'est un chapitre essentiel de l'histoire de notre quotidien à tous qui sort de l'obscurité. Domaine(s) d'activité : Industrie agricole et agro-alimentaire Typologie : Livre Permalink : https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=10748

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