Bibliothèque des Archives nationales du monde du travail
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Exemplaires (1)
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gen3944 | TH 28 | Livre | Thèses-Mémoires | Communicable | Disponible |
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Titre : |
Le sucre, entre tentations et réglementations |
Type de document : |
Ouvrage et Inventaire |
Auteurs : |
Ludovic Laloux (1963-....), Auteur ; Gersende Piernas, Auteur ; Pascal Raggi (1971-..), Auteur ; Clément Wisniewski, Auteur |
Editeur : |
Roubaix cedex 1 : ANMT |
Année de publication : |
2014 |
Importance : |
207 p. |
Présentation : |
couv ill coul. ; |
Format : |
in-8 |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-916895-23-9 |
Note générale : |
Pour commander le livre, vous pouvez vous adresser directement à Monsieur Ludovic Laloux : lclaloux@gmail.com |
Langues : |
Français (fre) |
Mots-clés : |
sucre sucrerie ANMT |
Résumé : |
Denrée réputée depuis l'antiquité, le sucre traverse les siècles en exerçant un attrait pour les saveurs qui en émanent mais en suscitant aussi des réserves, voire des répulsions, liées à la diététique ou à des effets de mode. L'histoire du sucre, provenant en particulier de la canne ou de la betterave, s'accompagne de la mise en place d'une législation contraignante. Cet aliment n'en demeure pas moins objet de convoitise pour les gourmets.
Attaché à la construction des sociétés et des territoires, le Centre de recherche sur les économies, les sociétés, les arts et les techniques (CRESAT), composante du pôle de recherche Sciences humaines et sociales - Humanités de l'Université de Haute-Alsace, encourage les recherches en histoire industrielle. À ce titre, le CRESAT favorise les travaux menés sur le sucre dont le présent ouvrage offre un aperçu. |
Domaine(s) d'activité : |
Agro-alimentaire, histoire sociale |
Typologie : |
Livre |
Permalink : |
https://pmb.culture.fr/gestion_anmt/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=142 |
| ![Le sucre, entre tentations et réglementations vignette](https://pmb.culture.fr/gestion_anmt/opac_css/images/vide.png) |
Exemplaires (1)
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gqu41 | ANMT34 | Livre | Archives nationales du monde du travail (5) | Communicable | Disponible |
Titre : |
Techniques, strategies et alimentation pour temps de guerre |
Type de document : |
Ouvrage et Inventaire |
Auteurs : |
Collectif, Auteur ; Ludovic Laloux (1963-....), Préfacier, etc. ; Gersende Piernas, Préfacier, etc. |
Editeur : |
Toulouse : Presses universitaires du Midi |
Année de publication : |
2019 |
Collection : |
Artefact : Techniques, histoire et sciences humaines, ISSN 2273-0753 num. 9 |
Importance : |
371 p. |
Présentation : |
couv. ill. en coul., ill. |
Format : |
In-8 |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-8107-0623-5 |
Prix : |
25,00 € |
Mots-clés : |
Médecine Histoire générale et thématique |
Domaine(s) d'activité : |
Industrie agricole et agro-alimentaire |
Typologie : |
Livre |
En ligne : |
https://www.entrevues.org/revues/artefact-2/ |
Permalink : |
https://pmb.culture.fr/gestion_anmt/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=206 |
| ![Techniques, strategies et alimentation pour temps de guerre vignette](https://pmb.culture.fr/gestion_anmt/opac_css/images/vide.png) |
Exemplaires (1)
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gen13042 | H11816 | Livre | Ouvrages | Communicable | Disponible |
Exemplaires (1)
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gen3943 | TH 27 | Livre | Thèses-Mémoires | Communicable | Disponible |
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Titre : |
Traiter les archives d'entreprises : Instruments de recherche aux Archives nationales du monde du travail, du 12 mars au 31 juillet 2018 |
Type de document : |
Ouvrage et Inventaire |
Auteurs : |
Cécile Audra, Auteur ; Matthieu De Oliveira, Directeur de la recherche ; Gersende Piernas, Directeur de la recherche |
Editeur : |
Villeneuve d'Ascq : Université Charles de Gaulle, Lille 3 |
Année de publication : |
2018 |
Format : |
In-4 |
Note générale : |
Master 1 Archivistique et Monde du Travail |
Mots-clés : |
archives d'entreprises répertoire numérique ANMT
La Redoute employée textile
Sté Berry Ateliers et Chantiers de la Manche ACM télémécanique fonderie
Banque Neuflize Schlumberger |
Note de contenu : |
Répertoires numériques détaillés :
2015 029 001-006, Muriel Mallart, employée à la Redoute (1970-2005)
2015 007 001-096, Sté anonyme Berry à autres entreprises rattachées à la famille Berry (1868-2012)
2003 071 001-296, Banque de Neuflize, Schlumberger (1902-1977) |
Domaine(s) d'activité : |
Archives |
Typologie : |
Répertoire |
Permalink : |
https://pmb.culture.fr/gestion_anmt/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=195 |
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Exemplaires (1)
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gen13143 | TH67 | Livre | Thèses-Mémoires | Communicable | Disponible |
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Permalink