Bibliothèque des Archives nationales du monde du travail
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3 recherche sur le mot-clé 'Aspect sanitaire'
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Titre : Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde Type de document : Ouvrage et Inventaire Auteurs : Fabrice Nicolino (1955-....), Auteur Editeur : [Paris] : LLL, les Liens qui liberent Année de publication : impr. 2009 Importance : 1 vol. (385 p.) Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-918597-01-8 Prix : 21 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Viande Industrie et commerce Consommation Aspect sanitaire …levage intensif Aspect de l'environnement Résumé :
Je crois savoir ce que manger veut dire. Mais je dois ajouter que, chemin faisant, j'ai changé d'avis et de goût. Derrière une côte de bœuf, j'ai fini par voir un bœuf. Derrière un gigot, un agneau. Derrière un jambon, un cochon ... On peut parler d'un choc, immense et lent. r.:histoire que je vais vous raconter est une formidable aventure aux conséquences inouïes. Où rien n'était inévitable.
Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises? Pourquoi des techniciens inventent-ils chaque jour, en notre nom, de nouvelles méthodes pour « fabriquer» de la « matière» à partir d'êtres vivants et sensibles? Pourquoi leurs laboratoires sont-ils aussi anonymes que secrets? Pourquoi l'industrie de la bidoche est-elle dotée d'une puissance qui cloue le bec de ses rares critiques? À la suite de quelle rupture mentale a-t-on accepté la barbarie de l'élevage industriel? Pour quelle raison folle laisse-t'on la consommation effrénée de ce produit plein d'antibiotiques et d'hormones menacer la santé humaine, détruire les forêts tropicales, aggraver la famine et dans des proportions étonnantes la si grave crise climatique?
Qui est responsable? Et y a-t-il des coupables? La réponse n'a rien d'évident, mais elle existe, dans les deux cas. Ce livre vous convie à une plongée dont vous ne sortirez pas indemne. À la condition de le lire pour de vrai, vous ferez ensuite partie d'une tribu en expansion, mais qui demeure on ne peut plus minoritaire. La tribu de ceux qui savent.Domaine(s) d'activité : Industrie agricole et agro-alimentaire Typologie : Livre Permalink : https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=10657 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Section Statut Disponibilité GEN135227 H6916 Livre Ouvrages Communicable Disponible
Titre : Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles Type de document : Ouvrage et Inventaire Auteurs : Florence Hachez-Leroy, Auteur ; Patrick Fridenson (1944-....), Préfacier, etc. Editeur : Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours Année de publication : 2019 Collection : Tables des hommes, ISSN 0986-4369 Importance : 1 vol. (286 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86906-716-5 Prix : 25 EUR Note générale : Bibliogr. p. 261-279. Index
ISSN exact : 2108-9566Langues : Français (fre) Mots-clés : Risques alimentaires 1800-.... Aliments Toxicologie Recherche Aluminium dans l'alimentation Aspect sanitaire Typologie : Livre Permalink : https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=24189 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Section Statut Disponibilité gen32193 H11934 Livre Ouvrages Communicable Disponible
Titre : La santé en guerre, 1914-1918 : une politique pionnière en univers incertain Type de document : Ouvrage et Inventaire Auteurs : Vincent Viet, Auteur Editeur : Paris : Presses de Sciences Po Année de publication : 2015 Importance : 1 vol. (660 p.) Présentation : ill Format : In-8 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7246-1725-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : Politique sanitaire -- France -- 1900-1945
Guerre mondiale (1914-1918 ) Aspect sanitaire France
Guerre mondiale (1914-1918 ) Soins médicaux France
France. Armée Services de santé 1900-1945Résumé : La première guerre mondiale va provoquer une hécatombe. En quatre ans, elle occasionnera en France près de 1,4 million de morts, 4 millions de blessés hospitalisés, 5 millions de malades et quelque 400 000 victimes de la grippe espagnole.
Dès les premiers jours du conflit, la situation réclame des décisions cruciales : reconstituer le capital humain pour renvoyer les soldats au front est la priorité. Dans cet univers imprévisible, tributaire d'armes nouvelles et exposé aux germes pathogènes, le Service de santé militaire met en place des procédures d'évacuation, de soin, de veille, d'alerte, d'accréditation, de contrôle et de régulation par l’État.
À travers des hôpitaux, des formations sanitaires mobiles et une logistique, tout un système de santé s’instaure, voué à l’urgence médicale, à la protection réciproque des populations civiles comme militaires contre les épidémies et à la réadaptation des mutilés et des traumatisés mentaux. De fait, la période constitue un moment de vérité pour le « gouvernement des risques », puisque le pronostic vital de centaines de milliers de citoyens est engagé, et un cas d’école, puisque pour la première fois les pouvoirs publics ont pleine autorité sur le corps médical.
C’est l’histoire de cette grande politique de santé publique et de cette « médecine d’urgence », pilotées par Justin Godart - futur résistant et juste parmi les Nations -, que cette vaste fresque vient tirer de l’oubli, tout en décryptant les usages discutables de la santé en temps de guerre.Note de contenu : Bibliogr. p. 629-636. Index Domaine(s) d'activité : Santé Typologie : Livre En ligne : http://www.pressesdesciencespo.fr/fr/livre/?GCOI=27246100896540&fa=author&person [...] Permalink : https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=15843 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Section Statut Disponibilité gul52 H9418 Livre Ouvrages Communicable Disponible
