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Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre / Edme-Jules Maumené

Titre : Traité théorique et pratique de la fabrication du sucre : comprenant la culture des plantes saccharines, l'extraction du sucre brut, le raffinage, le traitement des mélasses, la distillation et les opérations relatives au travail des salins et potasses. L'analyse des matières utiles à la culture et à la fabrication,etc., etc. Type de document : Ouvrage et Inventaire Auteurs : Edme-Jules Maumené (1818-1898), Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1876-1878 Importance : 2 vol. (VII-618, 811 p.) Format : in-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Sucre  Fabrication et raffinage Domaine(s) d'activité : Industrie agricole et agro-alimentaire Typologie : Livre Permalink : https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=18039

Contenu

• Tome I. Traité de la fabrication du sucre / Edme-Jules Maumené  
• Tome II. Traité de la fabrication du sucre / Edme-Jules Maumené

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Études sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi / Gustave Flourens  

Titre : Études sur la cristallisation du sucre et la fabrication du sucre candi Type de document : Ouvrage et Inventaire Auteurs : Gustave Flourens (1838-1871), Auteur Editeur : Lille : impr. de L. Danel Année de publication : 1877 Importance : 36 p.-6 pl. Présentation : pl. Format : in-8 Note générale : Cliquer sur la mappemonde pour consulter cet ouvrage dans Gallica Langues : Français (fre) Mots-clés : Sucre  Fabrication et raffinage  19e siècle Note de contenu : Mémoire couronné par la Société d'encouragement pour l'industrie nationale et par la Société industrielle du Nord de la France Extrait du "Bulletin de la Société industrielle du Nord de la France" Domaine(s) d'activité : Industrie agricole et agro-alimentaire Typologie : Livre En ligne : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1089790 Permalink : https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=18084

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Code-barres	Cote	Support	Section	Statut	Disponibilité
gen4215	H10448	Livre	Ouvrages	Non communicable	Exclu du prêt