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'vin'
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Exemplaires (1)
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| gjx19 | H7657 | Livre | Ouvrages | Communicable | Disponible |
| Titre : |
Vignes et homme du vin dans les côtes du Rhône méridionale |
| Type de document : |
Littérature grise |
| Auteurs : |
Alain Pernet, Auteur ; André Reparaz (De), Directeur de thèse |
| Editeur : |
Aix-Marseille : Université de Provence |
| Année de publication : |
1994 |
| Importance : |
521 p. + annexes |
| Présentation : |
graph. ;ill coul ; cartes |
| Format : |
A4 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
vigne Châteauneuf-du-Pape système agricole Drôme Côtes-du-Rhône Gigondas Vaucluse vin France |
| Résumé : |
Dans l'espace des Côtes du Rhône méridionales, la vigne est une culture d'implantation millénaire. Cependant, le paysage actuel de monoculture qui s'étend des contreforts du bassin de Valréas jusqu'à la Durance s'est créé principalement au cours des 25 dernières années. La vigne a conquis de vastes superficies aux dépens des terres incultes, des champs voués aux cultures traditionnelles et des vergers.
Désormais, le nord du département de Vaucluse et le sud de celui de la Drôme sont totalement structurés par l'activité vinicole. Les caves coopératives et les domaines intégrateurs constituent les pôles d'un ensemble essentiellement tourné vers la production de vins de qualité dont les appellations "Châteauneuf-du-Pape" et "Gigondas" constituent les exemples les plus célèbres.
Autour de ces pôles gravitent des structures professionnelles et administratives qui accentuent la cohérence de ce système agricole original à la personnalité affirmée qui contraste avec celle des moyens versants provençaux occupés par les cultures arbustives de type méditerranéen et celle des basses plaines maraîchères du Comtat.
Dans un contexte de concurrence économique nationale et extérieure exacerbée où les centrales d'achat jouent un rôle de plus en plus déterminant, cet ensemble est contraint à des adaptations et des innovations à la fois techniques et médiatiques, afin de conserver ses parts de marchés. |
| Domaine(s) d'activité : |
Industrie agricole et agro-alimentaire |
| Typologie : |
Thèse de doctorat |
| Permalink : |
https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=11882 |
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Exemplaires (1)
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| ghc36 | 1998 7 1071 | Livre | Littérature Grise | Communicable | Disponible |
Exemplaires (1)
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| gjx20 | H7658 | Livre | Ouvrages | Communicable | Disponible |
| Titre : |
Les négociants en vins de Bourgogne : de la fin du XIXe siècle à nos jours |
| Type de document : |
Ouvrage et Inventaire |
| Auteurs : |
Christophe Lucand, Auteur |
| Editeur : |
Bordeaux : Féret |
| Année de publication : |
impr. 2011 |
| Importance : |
1 vol. (522 p.-[XVI] p. de pl. |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., cartes et graph. en coul., couv. ill. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-35156-073-0 |
| Prix : |
54,90 EUR |
| Note générale : |
En appendice, chronologie
Bibliogr. p. 493-506. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Viticulture Histoire France Bourgogne (France) Vin Industrie et commerce Vin de Bourgogne |
| Résumé : |
La renommée du vignoble de Bourgogne n’est pas seulement le fruit d’un privilège naturel consacré par les dons généreusement accordés par le ciel et habilement interprétés par les hommes. Cinquante ans après les travaux pionniers de Roger Dion et de Robert Laurent, Christophe Lucand montre dans cet ouvrage issu de sa thèse de doctorat d’histoire que les négociants, acteurs méconnus du vignoble, sont à l’origine d’un modèle vitivinicole original qui a contribué à assurer le prestige et l’excellence des vins de Bourgogne à travers le monde durant des décennies. Pourtant, de ce monde où les grands négociants et leurs puissantes maisons dominaient l’ensemble du commerce par des pratiques exclusives qui leur assuraient fortune et réussite, il ne reste, en apparence aujourd’hui, presque rien. Comment l’âge d’or d’un monde vitivinicole dirigé par les acteurs d’un commerce prospère a-t-il laissé la place au triomphe d’un ordre foncier porté par les propriétaires et la viticulture à l’origine des vins de terroir ? La saga des négociants en vins de Bourgogne qui nous est révélée ici sur plus de 150 ans retrace le temps jusqu’alors inexploré des crises et des conflits qui, avec le choc du phylloxéra, la montée des fraudes et des falsifications, les dépressions économiques, les deux guerres mondiales, l’occupation allemande et l’internationalisation des échanges, sont à la source de la reconfiguration complète du vignoble bourguignon. |
| Domaine(s) d'activité : |
Domaine agricole |
| Typologie : |
Livre |
| Ancienne cote : |
FNSEA 160111 |
| Permalink : |
https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=22558 |
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Exemplaires (1)
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| gen25093 | 2017 14 117 | Livre | Ouvrages | Communicable | Disponible |
Exemplaires (1)
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| 4587 | H3620 | Livre | Ouvrages | Communicable | Disponible |
