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Menaces sur l'alimentation / Florence Hachez-Leroy

Titre :	Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles
Type de document :	Ouvrage et Inventaire
Auteurs :	Florence Hachez-Leroy, Auteur ; Patrick Fridenson (1944-....), Préfacier, etc.
Editeur :	Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours
Année de publication :	2019
Collection :	Tables des hommes, ISSN 0986-4369
Importance :	1 vol. (286 p.)
Présentation :	ill. en coul.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-86906-716-5
Prix :	25 EUR
Note générale :	Bibliogr. p. 261-279. Index ISSN exact : 2108-9566
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Risques alimentaires 1800-.... Aliments Toxicologie Recherche Aluminium dans l'alimentation Aspect sanitaire
Typologie :	Livre
Permalink :	https://pmb.culture.fr/opac_anmt/index.php?lvl=notice_display&id=24189

Code-barres	Cote	Support	Section	Statut	Disponibilité
gen32193	H11934	Livre	Ouvrages	Communicable	Disponible