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Les quatre réformes des abattoirs de Strasbourg (l'évolution de l'abattage des animaux de boucherie d Moyen Age à nos jours) / Chip BUCHHEIT (1993)

Titre :	Les quatre réformes des abattoirs de Strasbourg (l'évolution de l'abattage des animaux de boucherie d Moyen Age à nos jours) : Mémoire de DEA: Histoire des techniques
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Chip BUCHHEIT, Auteur
Editeur :	Toulouse : EHESS, Centre d'anthropologie
Année de publication :	1993
Importance :	88 p. et annexes
Présentation :	ill.
Format :	30 cm
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Archéologie] faune domestiquée [Archéologie] technique d'élevage [Thésaurus Géographique] STRASBOURG (67) [Thésaurus Chronologique] MOYEN AGE - XXe s.
Permalink :	https://pmb.culture.fr/opac/index.php?lvl=notice_display&id=12214

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
2019.SRA.AL.060	SRA THE BUC	Livre	DRAC Alsace documentation	CID-Archéologie	Disponible